Die orthomolekulare Ernährungsmedizin wurde vom zweifachen Nobel- preisträger Linus Pauling (1901 – 1994) begründet. Sie beruht auf der Erkenntnis, dass der menschliche Körper für die gesunde Funktion all seiner Organe und Stoffwechselprozesse Mikronährstoffe, wie z. B. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, benötigt. Diese muss er mit der täglichen Nahrung aufnehmen. Der tägliche Bedarf an Mikronährstoffen ist unterschiedlich und wird durch Faktoren wie Alter, Stress, Geschlecht, Krankheit, Lebenssituation oder auch Medikamenteneinnahme beeinflusst. Auch ist es wichtig, Vitamine & Co. nicht nur in ausreichender Menge, sondern auch in einer sinnvollen Kombination zu sich zu nehmen, die dem persönlichen Gesundheitszustand und der Lebenssituation entspricht.